Τα αμινοξέα, το κέικ και η… αντιγήρανση

Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017 Λένα Ιωαννίδου	EXPERT'S CORNER

Στοιχεία ταυτότητας: Τα αμινοξέα είναι χημικές ενώσεις. Από τα 20 διαφορετικά είδη που υπάρχουν, τα 9 ονομάζονται βασικά ή απαραίτητα και είναι τα μόνα που δεν μπορεί να τα συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός, επομένως χρειάζεται να τα προσλάβει μέσω των τροφών. Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους σε μακριές αλυσίδες, οι οποίες ενώνονται και σχηματίζουν δεσμούς πεπτιδίων και πολυπεπτιδίων. Από τους μοναδικούς συνδυασμούς των δεσμών αυτών «χτίζεται» κάθε μια από τις 50.000 περίπου πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σώμα μας .

Ο ρόλος τους στο δέρμα: Θα επιχειρήσουμε να τον εξηγήσουμε, όχι με χημεία αλλά δίνοντάς σας ένα πολύ πιο …καθημερινό παράδειγμα:

Ετοιμάζεστε να φτιάξετε ένα κέικ. Έχετε βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, βανίλια αλλά πολύ λίγο αλεύρι. Όσο κι αν προσπαθήσετε, χωρίς το βασικό συστατικό του, το αποτέλεσμα θα είναι ένα συρρικνωμένο, ατελές κατασκεύασμα που δύσκολα θα το αποκαλούσατε κέικ. Αν τώρα στη θέση του αλευριού βάλετε τα αμινοξέα και στη θέση των άλλων υλικών, το κολλαγόνο, την ελαστίνη κλπ. θα καταλάβετε πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος τους. Αν τα πολύτιμα αυτά δομικά στοιχεία των κυττάρων λείψουν, η επιδερμίδα γίνεται λεπτή, ξηρή, τραχιά …

Είναι επομένως σαφές, ότι τα αμινοξέα αποτελούν, μεταξύ πολλών άλλων, ένα βασικό δομικό στοιχείο απαραίτητο στη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης, των ινών στήριξης της επιδερμίδας. Όμως, η χρονολογική γήρανση, σε συνδυασμό με εξωγενείς παράγοντες, όπως είναι η UV ακτινοβολία και η ρύπανση, οδηγούν σε μείωση των επιπέδων των αμινοξέων γεγονός που επηρεάζει την κυτταρική ανανέωση και οδηγεί στη λέπτυνση του χορίου, των στιβάδων δέρματος που βρίσκονται κάτω από την επιδερμίδα και τη στηρίζουν.

Τα αμινοξέα στα καλλυντικά: Δεν πρόκειται για νέα «ανακάλυψη». Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται εδώ και αρκετά χρόνια σαν ενυδατικοί και μαλακτικοί παράγοντες στη σύνθεση πολλών καλλυντικών προϊόντων. Στα σαμπουάν και τα κοντίσιονερ αναπληρώνουν τις ελλείψεις σε φυσικά αμινοξέα από το περιτρίχιο - το περίβλημα της τρίχας-, βοηθώντας τα ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά να συγκρατούν καλύτερα την υγρασία. Στις κρέμες προσώπου, αυξάνουν την ενυδάτωση στην αφυδατωμένη επιδερμίδα - το 50% περίπου των φυσικών ενυδατικών παραγόντων (NMF) της επιφανειακής στιβάδας των κυττάρων της επιδερμίδας αποτελείται από αμινοξέα. Τα τελευταία χρόνια όμως πρωταγωνιστούν μαζί με τα πεπτίδια στη μάχη κατά των ρυτίδων. Το ερώτημα βέβαια είναι αν τα αμινοξέα που περιέχει μια καλλυντική κρέμα μπορούν να αναπληρώσουν τις ελλείψεις που παρατηρούνται με το πέρασμα του χρόνου και να προσφέρουν αποτελεσματική αντιγηραντική και αναπλαστική δράση . Κοσμητολογικές μελέτες πάντως έχουν δείξει ότι τα καταφέρνουν μάλλον καλά. Για παράδειγμα:

• Η προλίνη, ένα αμινοξύ που αποτελεί δομικό στοιχείο του κολλαγόνου, ενδυναμώνει και ανανεώνει τα γηρασμένα κύτταρα της επιδερμίδας .
• Η καρνιτίνη, ένα άλλο αμινοξύ, έχει αντιοξειδωτική αλλά και λιπολυτική δράση.
• Η λευκίνη έχει επανορθωτική δράση στους γηρασμένους ιστούς του δέρματος.
• Η κρεατίνη -σχηματίζεται από δύο αμινοξέα, την αργινίνη και την καρνιτίνη- προστατεύει την επιδερμίδα από την αφυδάτωση, συμβάλλει στην επιδιόρθωση των βλαβών του κυτταρικού DNA ενεργοποιεί τη φυσική σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης.

Τα αμινοξέα που εμπλουτίζουν τις καλλυντικές φόρμουλες, προέρχονται κυρίως από φυτά, βότανα ή φρούτα. Μέσω μιας σύνθετης διαδικασίας ζύμωσης- η οποία διασπά τη μοριακή δομή των συστατικών με τη βοήθεια της βιοτεχνολογίας- τα αμινοξέα που ανασυντίθενται είναι πιο συμπυκνωμένα , πιο δραστικά και πιο φιλικά προς την επιδερμίδα.

Αν λοιπόν στη συσκευασία ή και στα ψιλά γράμματα της αντιγηραντικής κρέμας που μόλις αγοράσετε, εμφανίζονται πεπτίδια (αποτελούνται από αμινοξέα) ή και συστατικά που τελειώνουν σε … -ίνη, τότε η επιδερμίδα σας είναι μάλλον σε καλά και ασφαλή χέρια!

Είναι γεγονός ότι κάποιες γυναίκες μεγαλώνουν πιο όμορφα από κάποιες άλλες. Γιατί; Διότι από καθαρή...  

Η υψηλή περιεκτικότητά της σε δραστικά συστατικά είναι η προφανής απάντηση. Όμως τα πράγματα δεν...  

Εδώ και αρκετά χρόνια, η βιομηχανία καλλυντικών, θέλοντας να συμβαδίσει με το πανίσχυρο πλέον trend του...  

«Διεισδύει σε βάθος, δρα στην καρδιά των κυττάρων…». Όλες έχουμε κάποια στιγμή αναρωτηθεί τι ακριβώς...  

Το πέρασμα στην ωριμότητα που σηματοδοτεί η δεκαετία των 50 συνοδεύεται από μία σειρά έντονων αλλαγών...  

Γιατί μιλούν όλοι για το μικροβίωμα; Τι γυρεύουν τα προβιοτικά στα καλλυντικά μας; Και γιατί η βιολογική...  

Αν οι εντυπωσιακές «λέξεις-κλειδιά» στην ετικέτα μιας καλλυντικής κρέμας ήταν η μόνη σας πηγή ενημέρωσης...